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【西充县美食】西充县美食有腊肉火锅、西充狮子糕、东坡豆腐肘、西充苕枣、姜汁热味鸡等 。
1、腊肉火锅：西充的腊肉,别具一格 。一是制作考究,可以久存不坏；二是色泽金黄,干爽结实；三是香气扑鼻,味美不腻 。
2、西充狮子糕：以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色,享誉海内外,多年来畅销不衰,给西充人民创造了财富,给狮子糕人带来了娇傲 。
3、东坡豆腐肘：酷似猪肘,银红明亮,咸鲜清香 。
4、西充苕枣：色泽金黄,外酥内嫩,香甜可口 。
5、姜汁热味鸡：先将净熟公鸡肉斩成块,分别用姜,川盐,葱花煸炒后,加入酱油、肉汤,烧约5分钟至入味后,再加入剩下的葱花,用湿淀粉勾芡,放醋,收汁后即成 。这道姜汁味型菜,色泽黄亮,姜醋味浓香,鸡肉质烂细嫩,菜形丰腴大方 。
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