【舞阳县美食】
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舞阳县美食有舞阳卷子馍、舞阳热豆腐、吴城锅盔、侯集肘子、吴城回锅肉、北舞渡胡辣汤等 。
1、舞阳卷子馍：馍焦金黄,厚达半寸；馍瓣洁白,层层相包 。吃在口中,湿润柔筋,虽干不燥,耐嚼而又松软 。其做工甚细,先选用精细白面揉和百遍,然后用铁锅以文火蒸制而成 。
2、舞阳热豆腐：热豆腐又俗称白马肉,用豆腐刀切成不规则的四方块,淋上鲜红的辣椒,热豆腐爽滑筋道,豆香扑鼻 。对于不能吃辣人群,一般用香椿或者是香菜,味道也是杠杠的 。有句话怎么说：“不吃热豆腐,枉来舞阳县 。”
3、吴城锅盔：吴城锅盔是河南省漯河市舞阳县吴城镇的特色小吃 。吴城锅盔外表斑黄,内瓤松软,醇香适口,切口砂白,能久放,便携带 。吴城锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是城乡居民喜食的传统风味面食小吃,后发展成为风味方便食品 。
4、侯集肘子：侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食 。舞阳侯集肘子肉质肥而不腻,口感筋道味美,食后齿颊生香,风味独特,深受当地人民喜爱 。
5、吴城回锅肉：吴城回锅肉以上等五花肉加入秘制调料在密闭的容器中蒸煮,熟透后放置冷却,配以洋葱木耳等切片爆炒,味道醇厚浓郁,香浓味美,肉质细腻结实,食之入味,唇齿留香 。
6、北舞渡胡辣汤：北舞渡胡辣汤精选鲜牛、羊肉,佐以胡椒、辣椒、花椒、八角、肉桂等30多种中草药调料,制成后肉烂汤鲜、不腥不膻 。盛到碗里,淋上香醋,喝起来香辣绵口,回味无穷 。
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