文章插图
婺源县美食有婺源荷包红鲤鱼、婺源汽糕、粉蒸菜、糊豆腐、婺源酒糟鱼等 。
【婺源县美食】1、婺源荷包红鲤鱼： 产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼,是中国著名优良鱼种 。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美,营养丰富,且具药用价值 。
2、婺源汽糕：婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产 。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔 。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷 。婺源的汽糕可谓别具特色 。籼米则不同,黏性较小,米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好,适合于米浆的研磨和各种糕点小吃的制作 。
3、粉蒸菜：婺源人最爱吃的一种菜,无论荤腥或蔬菜都用生米粉蒸,如蒸鸡、蒸鱼、蒸肉、蒸猪脚、蒸苋菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋头、蒸南瓜等 。有时还用板栗、芋头、萝卜、冬笋等与猪肉混合蒸,称为蒸杂碎 。
4、糊豆腐：味道鲜而且清,是当地代表菜 。糊豆腐是江西九江婺源一带宴席上的第一道下酒菜,其味香鲜可口 。味道鲜而且清,是当地代表菜 。
5、婺源酒糟鱼：酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品,沿用传统手工制作工艺,选用蓝天绿水蕴育,鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料,配以糯米酒,多种中草药、植物 油、辣椒、精盐、香料,加之以现代化的高温杀菌和真空包装,精堪工艺制作而成 。产品色泽金黄,香而不腥,肉味鲜美,开胃爽口,且久食不腻,冷热食均可 。简易方便,是居家、宾馆、旅游和馈赠亲友之佳品
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：