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武陟县美食有武陟砂锅、武陟油茶、怀山药、马宣寨大米、浆面条、撅片等 。
1、武陟砂锅：武陟砂锅历史悠久,相传在建安元年,曹操夺取豫州后屯兵武德县,在武德县休养备战期间,听闻当地有一种用瓦罐做出的美味,便带领着将士前往当地一家农户中品尝这道美食,曹操品尝后十分欢喜,说道“佳膳出武德兮,美味胜宫筵” 。赐名为“武陟砂锅” 。清朝乾隆帝在巡视河南期间,品尝武陟砂锅后,龙颜大悦,赞不绝口,从此武陟砂锅名声大震 。
2、武陟油茶：是著名风味小吃,因产于河南武陟县而得名 。它名为茶,实际是粥 。它的主料为精粉麦面,做粥之前,要先用油把面炒熟,所以人们称这种粥为油茶 。武陟油茶的原料除精粉麦面以外,还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等,另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料 。武陟油茶不仅味道浓郁,营养丰富,而且还有健胃提神的功能 。
3、怀山药：怀山药原为野生植物,现在沁阳市紫陵镇村后的太行山上的老君顶北边,仍有一条南北约2公里长的野生山药沟,当地人称“山药沟” 。后经人的培养,驯化逐渐转移到平原地区栽种 。其种植历史可以追溯到夏朝,距今已有三千年的历史 。
4、马宣寨大米：马宣寨大米,河南省焦作市武陟县特产,全国农产品地理标志 。马宣寨大米色泽洁白,透明有润泽,饭软而不粘,凉饭不返生,米饭有清香味 。
5、浆面条：是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条 。制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰,成为颇具浓厚地方特色的地方名食 。
【武陟县美食】6、撅片：撅片相传来自焦作怀庆府,汉光武帝刘秀逃难的时候在一个农家吃的临时饭菜,做法就是用手把面团铺平、拍薄,切成长条 。等水开了,一条一条下进锅里,边下边拽,厚厚的面片被撅成了薄薄的 。所以刘秀就起名叫做怀府撅片,当然,这只是传说,其实撅片类似于山西运城等地的揪片,在山西、豫北等地比较流行,在焦作市的孟州市、沁阳市、武陟县等地,也是大家很熟悉的一种面食,在焦作众多面食种类里面算是一种特色美食吧 。
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