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息烽县美食有豆沙窝、息烽魔芋锅巴肉丝、宫爆鳝鱼、百合牛肉、鸡纵鸡等 。
1、豆沙窝：是息烽经典的传统名小吃 。色泽金黄,外酥内软,糯香爽口 。口味为表皮金黄,外脆里软,甜咸相宜 。将红豆或是芸豆在锅内煮熟后,捣碎制成豆沙,根据个人喜好加入盐或糖后,用糯米面包成窝头形状,放入油锅内炸至金黄即可 。本品绵软可口,适合做为餐前点心食用 。
2、息烽魔芋锅巴肉丝：魔芋锅巴是制作魔芋豆腐时靠锅底的那层厚皮,用它来爆炒猪、牛、羊肉丝,别有风味 。制作时先将干锅粑用开水发软,切成细丝,把芹菜、红萝卜、猪（或牛、羊）肉也相应切成丝 。这种菜系民间菜,但辣香微酸,细致绵软,很能体现黔味特点,深受欢迎 。
3、宫保鳝鱼：姜汁码好,再用另一小碗放入酱油、糖、醋、芡粉、葱节等对好 。等锅内菜油烧热后,将鳝鱼放入锅内爆炒倒入瓢内滤去油 。锅内重新放入少量的菜油,下滋粑辣椒炼黄,把备好的葱节等下锅,倒入鳝鱼炒转,烹入芡汁等佐料即成 。宫爆鳝鱼不仅营养丰富,而且色泽红亮,香辣鲜浓,肉质嫩脆,会使人食欲大振 。
4、百合牛肉：百合牛肉是一道传统名菜 。百合细腻,牛肉酥香,清香爽口,牛肉鲜香细嫩,有润肺止咳的功效 。
【息烽县美食】5、鸡纵鸡：贵州民族风味（鸡纵鸡）,将鸡宰杀洗净,砍成2厘米见方的块,内脏洗净切成片,干鸡纵菌用水泡软撕成条,捡净杂质,再滤干水分 。用焖烧的烹调方法,锅置火上,放油烧至6成热,下花生米、蒜瓣、鸡纵菌、爆至水分干,捞出滤油,再下姜、蒜、生鸡块、料酒炒至熟,然后下鸡纵菌、豆瓣酱、制好的糍粑辣椒、啤酒、高汤、味精、盐、然后焖烧至熟,投入葱节,西红柿起锅装盘,吃起来鲜香微辣,色汁红亮 。
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