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武穴市美食有武穴酥糖、龙坪油面、广济佛手山药、大金板鸭、春燕皮蛋等 。
1、武穴酥糖：武穴酥糖原名桂花董糖 。桂花酥糖选料严格,制作认真,具有香、甜、酥、脆四种特色,并能润肺 。料中有麻屑、白糖、香条、桂花等,食时甜酥,骨子虽用饴糖熬制而成,但松脆,落口消溶,不沾牙齿 。
2、龙坪油面：龙坪油面又称武穴油面、广济油面、银丝面、龙须面 。形状细如丝、白如玉,煮后不断条、不糊水、不粘连,品尝时味道鲜美、顺滑爽口 。“龙坪油面”是湖北武穴市的传统特色产品,又称武穴油面、广济油面、银丝面、龙须面 。
3、广济佛手山药：具有悠久的文化、丰富的营养、独特的风味、深受消费者青睐 。
4、大金板鸭：大金板鸭从选料、制作到煮食,都有一整套传统方法,食法可炖可烧 。相传南北朝时,侯景叛乱,围台城,梁朝审兵为守城顾不上吃饭,时值初秋,城中百姓便取白鸭洗净,加盐和佐料煮熟后,几十只鸭捆一捆,送到城上时,送到城上时,鸭子已又干又扁 。
【武穴市美食】5、春燕皮蛋：它以其配方独特、个大味美、营养丰富,饮誉千家万户 。蛋体形似琥珀,富有弹性,晶莹如珠而半透明,蛋黄五彩如虹,清香扑鼻,食之不腻,容易消化,是佐酒、佐餐、馈赠之佳品,富含人体必需的多种微量元素和氨基酸 。
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