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【吃铁锅炖可以让商家重新热菜吗】吃铁锅炖可以让商家重新热菜,饭桌下面通常备有煤气灶,需要时打开即可 。铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式,是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼、排骨等菜肴的方式,以烧柴为主,比较出名的有铁锅炖大鹅、地锅鸡、灶台鱼 。起源于闯关东时期,到大东北的人们和东北本地人群,通过乱炖的形式产生的菜品 。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式,以电加热铁锅炖为主 。
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