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【香椿芽什么季节才能吃】春季 。香椿芽根据各地的温度、气候不同,发芽的时间也会有些差别,一般在清明节前就会开始发芽,待其长到谷雨前后,即四月中旬即可采摘顶芽,这时也是香椿上市的旺季 。一般新栽的香椿每年最多可以采摘两次,3年期后的香椿每年可采摘2-3次香椿芽,在谷雨之后的二十天左右,就可以进行第二次采摘 。
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