西兰花和花菜有什么区别 _知识分享

【西兰花和花菜有什么区别】

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1、形态的区别：花菜是乳白色,而西兰花是绿色。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些,没有花菜那么密集。
2、营养价值的区别：西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量,西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍。花菜整体的热量要低一些,维生素B群和C群含量要比西兰花稍微高一些。花菜中也含有萝卜硫素,不过含量要比西兰花低一些。
3、吃法的区别：西兰花适合凉拌和清炒,要注意炒西兰花的时候不要炒过头,不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养。菜花则更适合炒食,还可制泡菜。

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