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【为什么不能把饭压平】不能把饭压平是因为会影响口感,饭要蓬松口感才更好,压饭把米饭压紧,会导致口感不松软 。米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低 。
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