腌咸肉晾晒之前烫一下是为什么 _知识分享

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【腌咸肉晾晒之前烫一下是为什么】腌咸肉晾晒之前烫一下可以除去腊肉表面的杂质,而且还能将腊肉的油汁封住,另外,也可以很好的预防腊肉表层生长一些霉斑,也很大程度上保证了后期腊肉的口感问题,减少了腊肉因为细菌不能晾晒出成品的几率。

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