玉米面烫与不烫的区别 _知识分享

玉米面为什么需要烫一下

文章插图
【玉米面烫与不烫的区别】 和面时，把玉米面先用滚开的水烫一烫，烫熟烫黏糊了，做成的饼口感才松软。
如果用凉水和的面的话，玉米面饼吃起来就比较筋道，而且口感是稍有些硬的。

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