![煮滑肉用开水还是冷水调粉](http://img.liaoninglong.com/240109/064TD000-0.jpg)
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【煮滑肉用开水还是冷水调粉】煮滑肉前,在碗中加入红薯淀粉、鸡蛋、盐、温开水化散并和匀后,发泡15分钟 。15分钟后,把切好的肉加入料酒、盐、蛋清、少许生抽、糖、发泡好的红薯淀粉,并搅拌均匀,让每个肉条上都裹上淀粉即可 。
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