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【晒腊肉遇到下雨天怎么办】晒腊肉遇下雨天,赶紧收回室内悬挂 。腊肉的晾晒对天气比较讲究,应选择连续出太阳的时候制作,把腊肉晒在阳光底下,有利于水分的蒸发,让腊肉变干变香 。如果是北风吹的日子里,也有利于腊肉变干,但不够香 。腊肉最忌雨淋,被雨淋容易发霉变质,因此,下雨天不能把腊肉挂在室外 。腊肉淋雨需要赶快弄干腊肉,可以选择高温烘干,然后在天气好的时候,再次进行晾晒,只要把水分晾晒干,是不会导致腊肉变坏和变质 。
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