炸带鱼油起沫为什么 _知识分享

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【炸带鱼油起沫为什么】1、油锅不干净导致,先把锅烧热,然后把生姜在锅里擦一下,放油,放少许盐,再放鱼,煎炸过程中要不断的抖锅,避免粘连。
2、油温太低,烹炸带鱼油温一定要高,八十至一百度油温烹炸带鱼不会起沫。
3、带鱼水分太多,炸带鱼前应把带鱼身上水分晾干,再炸时就不会有沫。

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