空气炸锅能炸带木棍吗 _知识分享

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空气炸锅不能炸带木棍的食物,因木棍易燃。炸锅内温度过高会导致烧焦,轻则影响口感,重则会引发火灾。再则木头遇到水蒸气和高温会变形,尤其是空气炸锅中,主要利用水和空气产生热能转化。
扩展资料：
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物。空气炸锅占地小,可以随用随拿,不像烤箱固定占据厨房一角；第二,前者不需要预热,随时可以加热制作,比烤箱节约时间；第三,只需少量油脂即可达到油炸效果,烤箱则没有这个优势,且耗电量大。
要注意的是,空气炸锅虽然比炒锅等耗油少,烹饪时间也少于烤箱,但不等于完全健康。实际上,油变少了,只是热量较普通油炸低,但依旧离不开180~200℃左右的高温,且耗时可能比油锅直接炸长一些。
食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺,对健康不利；蛋白质和油脂在高温下分别产生杂环胺和苯并芘,可能导致细胞基因突变或肿瘤。
【空气炸锅能炸带木棍吗】可见,这种新型烹饪方式依旧有健康风险,且不如蒸、煮等烹调方式更能留住食物的营养。如果离不开油炸食物,每周最多食用1~2次,每次尽量控制摄入量。

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