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【兰山区美食】兰山区美食有锅塌鱼、糁、塌煎饼、炒鸡、临沂烧饼、临沂香肠等 。
1、锅塌鱼：锅塌鱼又名“元宝锅塌鱼”,是山东省临沂市兰山区地方传统名吃,因形扁、无骨、塌倒而得名 。选材临沂肉鲜味美的沂河金鲤鱼,参照孔府剔骨鱼的工艺,改造优化创制而成 。锅塌鱼色、香、形诱人口鼻,口味甜、咸、鲜 。
2、糁：糁作为临沂地区的风味小吃早已闻名遐迩,因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为众人所喜爱,早晨喝糁是临沂传统食俗 。
3、塌煎饼：塌煎饼是著名的特色传统小吃,山东沂蒙山区民间家常主食,也是当地久负盛名的地方土特食品,也被称为摊煎饼或者菜煎饼,在整个临沂地区都是一绝,很多人都喜欢吃,是人们日常主食之一 。
4、炒鸡：临沂炒鸡起源于沂蒙山,选用当地土鸡,因其鸡肉口感十足、酱香浓郁而受到广大食客的喜欢,味道鲜美,营养又下饭 。
5、临沂烧饼：为纯手工制品,有“酥、香、脆”的特点,富有营养,老少皆宜 。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,酥脆异常,以李庄烧饼最为有名 。
6、临沂香肠：传统的沂蒙人家,往往宰杀年猪,生火烧锅,制作腊肉香肠 。也有些人家会在市集上买来上好的猪肉,灌制香肠,为冬日款待亲朋宾客的餐桌上添加一个色香味俱全的菜肴,临沂香肠有自己独特的味道,根据临沂人自身的口味又有着自身的独特特点 。
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