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青河县美食有烤肉、拉条子、大盘鸡、炒米粉、清炖羊肉、椒麻鸡等 。
1、烤肉：新疆本地人叫烤肉,维吾尔语叫“卡瓦普” 。世界各地都有烤肉,但新疆烤羊肉串可谓风味独具,肥香热辣 。
【青河县美食】2、拉条子：拉条子是新疆拌面的俗称,每个拌面馆必有的招牌菜过油肉拌面,需要厨师具有高超的功夫,炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮,浓汁透明,不走油,不散汤,入口嫩滑,香味浓郁 。
3、大盘鸡：用土豆、辣子爆炒、炖,做成大盘鸡,最后配皮带面作为主食 。鸡肉爽滑麻辣,土豆入口即化、软糯甜润,辣中有香,粗中带细 。红红火火的辣子油汤汁,黄灿灿的鸡肉与土豆块,还有绿莹莹的青椒,再浇上宽而薄,如绸缎般滑溜溜的皮带面 。
4、炒米粉：炒米粉中的米粉粗而筋道,嚼起来Q弹香辣,汤汁颜色浓郁火辣 。炒米粉的种类很多,你可以自由选择鸡肉炒米粉或牛肉炒米粉,常见的配菜有芹菜、小白菜、酸菜 。
5、清炖羊肉：羊肉清炖,加以最简单的佐料咸盐和花椒,最后配以胡萝卜和香菜 。清炖羊肉肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香,肉质细嫩,回味无穷 。
6、椒麻鸡：麻醇咸鲜,清爽可口椒麻鸡是一道流传于新疆的经典名菜 。主料是鸡肉,煮熟,切丝,最后将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成凉菜,椒麻鸡色泽清亮,红的花椒,绿的小葱,黄的姜丝,成品麻醇咸鲜,清爽可口 。在夏天椒麻鸡是美酒佳肴中的点睛之作,冬天则会让你眼前一亮,麻味提神醒脑 。
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