文章插图
綦江区美食有赶水草蔸萝卜、刘氏黑鸭、东溪豆腐乳、叶耳粑、吴抄手、安稳羊肉、饭遭殃辣椒酱等 。
1、赶水草蔸萝卜：因用稻草编织的草蔸种植而得名,种植历史可追溯到明末清初 。
2、刘氏黑鸭：当地麻鸭油炸后,再用秘制卤水卤制而成,入口微甜、嚼来略咸、微辣垫后、香满口腔 。
3、东溪豆腐乳：光泽照人、腐乳切面细腻、略带微糯,酥软鲜嫩又不失清香爽口,香味传万里、回味绵长 。
4、叶耳粑：有着浓郁的山野风味,颜色微黄、滋润爽口,馅有咸、甜两种,咸馅用鲜熟肉、味精、食盐、料酒和四五种香料配制,食味醇甜、甜而不腻、入口即化 。
5、吴抄手：调馅非常考究,肉茸保持充足水分,制好后能浮于水面,滋润滑软、细嫩咸鲜 。
【綦江区美食】6、安稳羊肉：自明末清初便享有名气,其浓郁洁白的汤汁和醇香软糯的口感,吸引着无数食客前来 。
7、饭遭殃辣椒酱：系选海拔800米以上高山种植的子弹头辣椒,配以植物油及多种调料,采用传统的工艺制作而成,鲜香、麻辣,拌饭、拌菜、拌面条、炒菜均可 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：