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淇滨区美食有缠丝鸭蛋、八大碗、浚县子馍、榆皮饸饹面、黎阳贡面、僧帽双瓤烧饼、淇河鲫鱼 。
1、缠丝鸭蛋：曾被列为贡品,煮熟后蛋黄呈黄红色,有不同的色环,故称缠丝鸭蛋 。
2、八大碗：包括四荤四素,四荤以猪肉为主,四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主,独特工艺制作而成 。
3、浚县子馍：也叫石子馍,因在鹅卵石上烘制而得名,距今已有一千多年历史,采用是上等面粉,配上油、葱花等制成火烧,然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟,最后浇入鸡蛋烤熟即可 。
4、榆皮饸饹面：河南省鹤壁市浚县王庄乡吴庄村的特色小吃,按一定比例在荞麦面里掺上小米面和榆皮面,是浚县饸饹面的独特之处 。
5、黎阳贡面：又称黎阳贡面,因其工艺独特,早在明清时期就已闻名,以优质地下水、精磨小麦粉、精盐为原料,采用传统制作工艺,经28道工序纯手工精制而成,白如雪、细如丝、中空心 。
6、僧帽双瓤烧饼：外焦黄、瓤软香,味道绝佳、品质上乘,可以相配很多菜品进行食用,是河南鹤壁传统的汉族小吃 。
【淇滨区美食】7、淇河鲫鱼：产于豫北的鹤壁地区,列为鹤壁三珍之首,背色浅褐、腹色银白、胸尾鳍透明、鱼背宽厚、体态丰满,俗称双脊鱼,明代被列为贡品 。
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