【普定县美食】
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普定县美食有破酥包、荞凉粉皮、倒提粽、带皮牛肉、腊肉、肠滉面等 。
1、破酥包：以面粉、猪肉馅为主要材料蒸制而成,包子暄软、馅心细嫩,因皮有层次故称为破酥 。
2、荞凉粉皮：温水浸泡5至10分钟后,根据个人口味凉拌、煲汤、辣炒均可,油炸则不用浸泡,吃法不同风格各异 。
3、倒提粽：粽粑叶黑糯米包起来,用稻草芯捆紧,将粽子10个捆在一起,用冷水浸泡2小时后入锅煮1小时至熟,吃时去掉粽粑叶蘸糖,软糯清香,深受大家喜爱 。
4、带皮牛肉：成语2优质黄牛肉,经祖传工艺制作而成,现代化科学灭菌技术包装,肉质鲜美、营养丰富,皮厚而养颜、肉香而不腻,是居家旅游,宴宾待友,馈赠亲朋之佳品 。
5、腊肉：带皮五花肉分割成块,用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制,用柏枝熏制风干而成,夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品 。
6、肠滉面：肥肠加调料煨软,猪肉丁炸成脆哨,另以水煮鸡蛋面,加鸡汤、猪血、肥肠、脆哨淋调料而成,汤色鲜红、面条脆细、猪滉软嫩、味道浓香、肉哨脆香,已有百余年制作历史 。
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