文章插图
钦北区美食有白鸽粥、炒螺肉、小董麻通、青蟹生地汤、蚝油柚皮鸭、蒜蓉粉丝蒸大蚝、钦州猪脚粉等 。
1、白鸽粥：将枸杞子、鸽肉、大米放入砂锅,加少量水文火煨制而成,味道鲜美、粥水清澈、鸽肉紧实 。
2、炒螺肉：以螺肉为主料,辅以香蒜、姜丝、辣椒爆炒而成,味道鲜美,是绝佳的下酒菜 。
3、小董麻通：用香糯粉加红肉芋粉为主料炸制,再裹以薄糖、芝麻即成,因用芝麻包裹,内如通草而得名,甜而不腻、酥脆爽口 。
4、青蟹生地汤：以青蟹为主要材料,辅以生地、姜片等配料熬煮一个半小时而成,味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富 。
5、蚝油柚皮鸭：将柚子皮烤糊再打磨干净,放入清水中浸泡去其苦涩,鸭子过热水晾干,上酱油炸至金黄色,用文火焖至适度,再将鸭子切块和柚皮放进铜锅,配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成 。
6、蒜蓉粉丝蒸大蚝：以新鲜大蚝配以龙口粉丝、自制蒜茸酱、葱花蒸制而成,味道鲜咸、蒜味浓郁 。
【钦南区美食】7、钦州猪脚粉：选用当地特有的米粉或河粉,配以熟猪脚,加入多种佐料而成,猪脚色泽艳丽、有曲折感,肥而不腻、脆而不硬 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：