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仪征市美食有新城猪头肉、十二圩五香茶干、洲八样、臭豆腐、卤牛肉等 。
1、新城猪头肉：新城猪头肉是仪征的传统名菜,历史悠久 。因其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点,备受广大消费者的喜爱 。
2、十二圩五香茶干：十二圩五香茶干口味鲜美,咸、香、甜适中,粗咬鲜美异常、细嚼香味满口、食后回味绵绵 。
3、洲八样：仪征为滨江城市,沿江土壤独特、物产丰富、盛产野菜,有“洲八样”之说 。常见有芦蒿、芦笋、马兰头、菊花脑、洲芹菜等 。
4、臭豆腐：仪征的臭干、臭大元民间基础较好、制作精良,加工食用方法较多,深受外来宾客好评 。
【仪征市美食】5、卤牛肉：大仪卤牛肉历史悠久,闻名遐迩,在当地政府的引导和支持下,以大仪饭店及一些个体经营大户为重点,以继承大仪卤牛肉的特色的基础上,对传统加工技术进行了完善和发展,形成别具风味的地方特色产品 。
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