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青铜峡市美食有鸡肉蒿子、雪花羊肉、羯羊脖炖黄芪、烩羊杂碎、清蒸鸽子鱼等 。
【青铜峡市美食】1、鸡肉蒿子：以蒿子杆、鸡脯肉为主要材料,辅以黄酒、淀粉等调料炒制而成,鲜香脆嫩、鸡肉细腻、清新爽口 。
2、雪花羊肉：以新鲜羊肉为主料,辅以鸡胸肉、鳜鱼、鸡蛋清等烹饪而成,造型爽亮、鲜嫩多汁、质地松软 。
3、羯羊脖炖黄芪：黄芪入锅文火慢熬,绵羯羊脖清水浸泡30分钟,入汤锅辅以葱段、精盐炖至肉烂汁浓即可,口感爽滑、无膻气、味道绝佳 。
4、烩羊杂碎：羊杂碎：将羊的头、心、肝、肺、肚、肠煮熟切碎,加入红辣椒、醋等调料即可食用,油色红润、味道丰美、肉烂汤辣,让人垂涎三尺 。
5、清蒸鸽子鱼：以鸽子鱼、水香菇为主料蒸制而成,鸽子鱼又名铜鱼,因形似鸽子而得名,成菜色泽洁白、鱼肉细嫩、清淡味鲜 。
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