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万秀区美食有梧州腊肠、生炒田螺、双钱龟苓膏、梧州河粉、梧州艇仔粥等 。
1、梧州腊肠：是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品 。代表产品“龙舟牌”腊肠,包括龙舟牌腊味、肉脯系列产品 。
2、生炒田螺：是梧州的风味小食之一 。将活田螺处理干净后,把螺尾去掉少许,以便入味食用 。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉,炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用 。田螺肉鲜甜可口,田螺汤美味无穷 。
3、双钱龟苓膏：双钱龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物 。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成 。其性温和,老少皆宜 。
4、梧州河粉：河粉又有称“汤粉”、“老友粉” 。以扁米粉为主,佐以瘦肉牛肉牛腩等卤肉,适量调味料以及青菜少许,用猪骨鲜汤熬煮而成,肉香卤味尽贯于米粉之中,纵远观亦能闻见香泽浓郁 。
【万秀区美食】5、梧州艇仔粥：说到艇仔粥,它是梧州着名的传统小食之一 。梧州素有“水上街市”之称,很多居民以船为居室,因此以船民为对象的服务业便应运而生,这种粥的命名也源于此 。原来主要在江河中由船民摇着小船早晚叫卖,后来在江岸、陆上也普遍经营,并已传入北海、南宁等地 。现在做工很到位的艇仔粥已经少见了,就别说还有在江河中叫卖的啦,只有在茶楼酒店中能吃到了 。艇仔粥主要是以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中,后来增加了海蛰、花生、浮皮、葱花,还配入鸡鸭肉、瘦猪肉、动物内脏等,鲜香可口 。
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