文章插图
万载县美食有万载罗城扎粉、万载南酸枣糕、万载扎肉、万载块鱼、油卷、万载百合粉等 。
1、万载罗城扎粉：罗城扎粉是万载县的地方特产,以纯大米为原料,以百年传统工艺精制而成,以其香纯和韧性而闻名 。不含任何防腐剂和添加剂,是纯天然绿色食品 。按烹饪方法可分为炒粉或煮粉,味道鲜美,口感纯正,确属难得的美味佳肴 。
2、万载南酸枣糕：万载南酸枣糕是江西省宜春市万载县的特产 。南酸枣糕选用百年南酸枣树所结野生南酸枣为原料,经传统和现代相结合的特殊工艺精制而成,入口由酸而甜,纯滑柔韧,口感独特 。
3、万载扎肉：扎肉是用新鲜的五花肉用水煮至八成熟时捞起,接着放到水酒里滚几下,然后再放到高温油锅里炸至焦糖色,待肉皮变成红黑色花纹则捞起,复置于清肉汤中,凉了改刀成菱形块,将肉在锅里用八角等佐料烧好,取出装入碗,然后蒸之即可 。色泽红亮晶莹,肉醇香爽韧,肥而不腻,烂而不糊 。
4、万载块鱼：新鲜的草鱼切成均匀块状,鱼块抹上酒酿和盐再入油锅炸成金黄色,撒上葱姜等调味品后蒸熟即可,是万载人民逢年过节和酒席宴请必不可少的美味 。
5、油卷：油卷是万载民间一道盛行的特色名菜,因选用八种材料精制而成（猪肉、猪网油、笋干、生粉、蛋清、葱姜、马蹄、酒酿）,故又称“八宝油卷” 。
【万载县美食】6、万载百合粉：万载百合粉乃特选上等百合,经现代高新技术加工提取,品质优良,风味独特,白洁细腻,晶莹剔透,青腴宜人,为纯天然绿色食品,营养丰富,老少皆宜,是时餐及保健最佳食品 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：