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渭城区美食有辣子蒜羊血、石子馍、腊汁肉夹馍、锅盔牙子、油泼箸头面等 。
1、辣子蒜羊血：辣子蒜羊血是陕西咸阳地区的传统美食,因调味品中必须有辣子、蒜而得名,是羊血最简便最大众化的一种吃法 。辣子蒜羊血的羊血鲜嫩,汤味辣、呛、咸,花椒、小茴香味窜扑鼻,很符合咸阳人的口味,因此在咸阳地区比较流行 。
2、石子馍：石子馍是陕西关中地区流行的风味食品,又称砂子馍、干馍、打馍 。做法是将小石子倒在锅中烧热,再把饼面埋入石子中烙熟,成品馍表面凹凸,留有小石子的形状 。饼面所用的面粉中要加入油和盐,还要配上新鲜花椒叶及其他调味料,制成馍坯 。口味咸香干酥,易于消化,并且经久耐贮,不易变质 。
3、腊汁肉夹馍：腊汁肉夹馍是关中一带的名吃,肉需用腊汁肉,用陈汤煨制,调料齐全,酥软香醇,馍用咸阳特有的白吉馍,表皮松脆微黄,外脆里嫩,单独食用也是当地人日常的口粮,配腊汁肉做成肉夹馍则味道更佳 。咸阳地区贩卖腊汁肉夹馍的摊点遍地都是,几乎随处都可以买到 。
4、锅盔牙子：锅盔牙子是陕西咸阳特有的地方有名小吃,它实际上和肉夹馍有异曲同工之效,但是馍更小,更脆 。锅盔牙子选上等麦面粉和死面（不经发酵）,揉压成马蹄状,上碳火炉烘烤,至表皮酥黄,内里熟透,横面切开,夹入秘汁卤肉 。其肉肥不腻,瘦不柴,夹入饼中,咬一口酥脆溢香,肉入口即化,吃一个是颊齿留香,回味无穷,堪称一绝 。
【渭城区美食】5、油泼箸头面：油泼箸头面又称香棍面,是咸阳着名的一道小吃 。面条粗细均匀,光滑筋道,柔韧耐嚼,口味香辣清爽 。该小吃是在煮熟的面条加入调料后浇泼上沸热的菜籽油而成,别有特色,制法独特,因为面条似筷子头粗细,故得此名 。
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