5至6月份可以吃的蔬菜有哪些 _知识分享

【5至6月份可以吃的蔬菜有哪些】

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5至6月份可以吃的蔬菜有白芦笋、菊花脑、黄瓜、蚕豆、茭白等。
1、白芦笋：白芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲、帮助消化。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸,被誉为“蔬菜之王” 。
2、菊花脑：菊花脑就是夏日防暑清火的佳品,具有特殊芳香,食之清凉爽口,特别能清热祛湿,是夏日防暑清火的不二之选。十分清凉爽口,并且有助于缓解便秘、高血压、头痛的症状。若不喜欢菊花香味或觉得气味太重,可以先濯水去味,再烹饪食用。
3、黄瓜：黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。
4、蚕豆：蚕豆是夏季常见食蔬之一,蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
5、茭白：由于质地鲜嫩,味甘实,茭白被视为蔬菜中的佳品,与荤食共炒,其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。春夏季食用尤为适宜。

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