【黄豆面粉可以做什么美食】
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黄豆面粉可以做煎饼、黄豆酥、黄豆糕、红糖糍粑、驴打滚、黄豆粉麻薯、黄豆面粉发糕、窝窝头、薄饼、粗粮馒头等美食 。黄豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品 。由于加热和粉碎可以改善香味,也可提高消化率,所以豆粉是营养价值很高的食品 。黄豆粉中的大豆蛋白质含量高达40%,是优质蛋白质,含有人体所必需的氨基酸,其中赖氨酸的含量高干谷物,是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需比例的 。另外,牛奶蛋氨酸含量较高,可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量,动、植物蛋白的互补,使氨基酸的配比更合理,更利于人体的消化吸收 。
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