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包子配方比例中,500克面粉要放250克左右的水 。用面粉做包子的时候,通常面粉和水的比例大概是2：1,如果放得太多,面粉会变成面糊,不能成团；如果放得太少,面粉为粉状,会太干、水分太少,使发酵困难 。
【包子配方比例500克】面粉是一种由小麦磨成的粉状物,按照蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉四种 。把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品就是包子 。
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