水烙馍怎么做又薄又劲 _知识分享

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1、将面粉用温水搅拌成絮,揉成面团,静至30分钟,分成一个个小面团。
【水烙馍怎么做又薄又劲】2、用擀面杖擀成0.1厘米薄片。
3、蒸锅放适量清水,水开在蒸笼层刷一层食用油或放一张笼布,然后将擀好的一张面皮放入,盖上盖中小火蒸。再接着擀第二张面片,锅开就放入,如此反复,直至放完。
4、待凉些,就可以一张张揭开。
水烙馍是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食,已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米、直径约30厘米左右的圆形。

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