黑菜的做法 _知识分享

文章插图
1、准备泡发好的黑木耳、青红椒、香菜、大蒜。
2、木耳焯水,开锅煮2分钟,配菜切成小段。
3、把蒜泥放入碗中,加生抽、醋、白糖、香油、盐调和均匀。
4、木耳控干水,倒入盆中,放青红椒、熟芝麻、香菜,把调好的料汁倒入,拌匀即可。
【黑菜的做法】黑菜为黑木耳的别称,属担子菌纲、木耳科的菌类植物。含有蛋白质、维生素等成分。香腻滑嫩、味道鲜美、营养丰富,是低热能的健康食品,药用价值很高,被誉为素中之荤、黑色国宝。我国对木耳的认识利用已有1700多年的历史。北魏《齐民要术》一书中记载了木耳菹的制法,东汉年间就知道了木耳真菌的药用价值。

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