紫薯馒头怎么做才松软好吃 _知识分享

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【紫薯馒头怎么做才松软好吃】1、准备食材,紫薯去皮切块上锅蒸熟；
2、将紫薯泥和牛奶放入料理机里,打成细腻的泥；
3、将紫薯泥和酵母倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成团。盖上保鲜膜,放在温暖处发酵之两倍大；
4、发酵好后,取出揉面排气,将面团揉长条；
5、切成50克左右的小面团,将面团揉圆；
6、揉高,放入蒸笼内进行二次发酵,发酵好后,冷水入锅蒸20分钟即可。
紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量,避免因能量不足导致的疲惫无力,适当吃点薯类食品对健康有益无害；馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做取之不尽的营养源。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

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