文章插图
玄武湖的樱桃、高淳的青梅、镇江的鲥鱼 。立夏三新,又称立夏三鲜,是中国民间的饮食习俗 。立夏是中国农历二十四节气之一,为夏天的开始 。古时,立夏和立春一样,皇帝需亲率公卿大夫举行迎夏之礼 。江南地区有立夏尝“三新”的俗谚,传统的“三新”即：樱桃、青梅、鲥鱼 。
【立夏见三新指什么】立夏三新各地习俗：
1、南京：南京民俗专家称,老南京立夏要尝“三新”,即玄武湖的樱桃、高淳的青梅,还有镇江产的鲥鱼 。樱桃又名含桃,有朱樱、紫樱两种,味甘美,能调中益脾,美人面颜 。古时常用以祀宗庙,作贡品,朝廷亦用以赐百官 。青梅,指未成熟的梅,味酸而脆,可与蜜糖相拌食用之 。《三国演义》中有“青梅煮酒论英雄”之句 。鲥鱼,每年春夏之交,该鱼从沿海水域回游上溯到江中产卵 。史载：“鲥鱼三月出扬子江中,味极甘美,然多骨而速腐 。”是长江中名贵鱼类之一 。如今,樱桃走进寻常百姓家,而鲥鱼等几乎绝迹 。因此,南京新版“三新”食谱大可发挥各人想象,挑选时令新鲜的食物搭配 。
2、苏州：苏州地方有“立夏见三新”的谚语 。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子 。人们先以这“三新”祭祖,然后人们尝食 。
3、无锡：无锡民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗 。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜 。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（或有元麦、蒜苗为其一）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（或有梅子、香椿头为其一）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（或有鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼为其一） 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：