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吃莴笋叶在日常生活中并没有什么需要禁忌的,只要按照正常的烹饪方法来进行烹饪即可,还需注意不要食用过量或者食用变质的莴笋叶 。莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。
【吃莴笋叶禁忌】莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国 。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用 。
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