文章插图
1、鸡爪剪掉指甲,切碎 。
2、冷水下锅,放葱、姜、花椒、料酒,大火煮开后,再煮10分钟 。
3、将小米椒切碎、柠檬分开切片、洋葱切碎 。
【柠檬鸡爪窍门】4、放入容器,放一勺盐、一勺糖、一勺蚝油、5勺生抽、8勺陈醋调均 。
5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里,冰水更好,泡10分钟,这样鸡爪更劲道 。
6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时即可食用 。

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