福建蒜头酱的做法 _知识分享

【福建蒜头酱的做法】

文章插图
1、将准备好的大蒜去掉外皮,用清水洗好,去掉水分后,把它们切成捣成蒜泥,也可以入料理机直接打成汤状。
2、将制好的蒜泥取出来打入准备好的白糖,然后调匀。再把玉米淀粉和香醋以及生抽放在一起加热,煮开,然后关火降温,取出加入到蒜泥中调匀。
3、放入芝麻油和味精,然后再放入准备好的胡椒末,调匀,把制好的蒜头酱放入到干净的玻璃瓶子中,密封起来,存入冰箱,想吃时取出食用即可。
酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品。它起源于中国,有着悠久的历史。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类。还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。

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