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【新鲜豌豆的热量】一般情况下豌豆中所含的热量是每100克313大卡左右 。豌豆原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区,是世界重要的栽培作物之一,种子、嫩荚、嫩苗均可食用 。豌豆具有较全面而均衡的营养 。豌豆籽粒由种皮、子叶、胚构成 。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89% 。胚虽含蛋白质和矿质元素,但在籽粒中所占的比重极小 。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物,其中钙、磷的含量也较多 。

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