老蛋糕的做法 _知识分享

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1、将鸡蛋、糖混和（隔水加热到40度左右）,加入香草精,用电动打蛋器打发。
【老蛋糕的做法】2、分次加入油和蜂蜜,筛入低筋面粉拌匀,拌好的面糊比较浓稠,消泡不是很多,然后就用勺倒入纸杯3/4满。
3、烤箱预热后,170度,放中层烤20-25分钟即可。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、液体（牛奶、水或果汁）、香精和发酵剂。

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