文章插图
1、流水解冻小管,洗干净,辣椒洗净切细,蒜瓣拍破去皮 。
2、锅里面放入油,把蒜瓣放进去爆香,再把辣椒放进去里面一起爆香 。
3、再把小管放进锅里,尽量一个个铺平,加入适量生抽（3汤勺左右）,再稍微翻一下面 。
【东山小管做法】4、加入盐和糖调味,盖上盖子焖一分多钟左右,开盖稍微翻面一下,再盖上盖子焖2分钟左右即可 。
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