新鲜竹笋煲鸡的做法 _知识分享

文章插图
1、土鸡切块,姜切片备用。
2、鸡和姜片放入砂锅,一次性放入足够的清水,放入红枣,开始炖煮。除了姜片,不要放任何的调料。
3、新鲜的竹笋去掉竹衣,切成薄厚适中的斜片笋片焯水,去掉土腥味和涩味,然后再过凉水,保持色泽。
【新鲜竹笋煲鸡的做法】4、土鸡大约炖两个小时后,将笋片加入,再炖煮十分钟左右,加适量盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C；鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

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