jsyj0010s是勾兑酒吗 _知识分享

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jsyj0010s是勾兑酒,勾兑是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。就是白酒刚造出来以后,不同车间出的酒味道是不一样的,需要靠勾兑统一口味,去除杂质,协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水,而是包括了不同基础酒的组合和调味,是平衡酒体,使之保持独有风格的专门技术。
【jsyj0010s是勾兑酒吗】勾兑是制酒中非常重要的环节,直接决定着茅台出厂前的质量。茅台不同酿酒车间酿造的原浆酒特点不一样,味道也有差别。茅台的勾兑是为了将同类型的不同特点的酒,按特定标准进行掺和平衡,以调整白酒主要香型成分的比例,使不同生产期、不同批次的酒达到同一效果,将不同酒质、不同特点的酒以不同的比例勾兑在一起,使分子间重新排列组合、补充、协调、平衡,烘托出主体香的产品风格。

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