宋代点茶茶具十二先生宋代点茶十二先生 _生活百科

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茶圣陆羽在《茶经》中把饮茶器具称为“茶器” ，而将采制茶叶用的器具称为“茶具” 。这种称呼一直沿袭到北宋。
到了南宋，审安老人（姓名不详）于咸谆五年（公元1269年）撰写《茶具图贊》时才将饮茶器具称为“茶具” ，沿用至今。《茶具图赞》是我国历史上第一部茶具图谱。
选取宋代点茶道中的十二种器具，以传统的白描画法画出茶具图形，根据其特性和功用，采用拟人化的手法赋予其姓，配以名、字、号，并按宋时官制冠以职称，还批注“赞”誉，称之为“十二先生” 。
明野航道人长洲朱存理題《茶具图赞序》：饮之用必先茶，而制茶必有其具。赐具姓而系名，宠以爵，加以号，季送之弥文。然精逸高远，上通王公，下逮林野，亦雅道也。愿与十二先生周旋，尝山泉极品以终身，此间富贵也，天岂靳乎哉！
就像我们给自己喜欢的玩具起名字一样，审安老人以拟人法为“十二先生”赋名，分别详述其清新高雅之职责，形象贴切，倍感生动有趣。
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韦鸿胪（炙茶用的烘茶炉），名文鼎，字景旸，号四窗间叟。
古代竹简多用“韦编” ，即用皮绳编连竹板，故以“韦”为姓。又因茶焙乃编竹围盖之，取“韦”为姓，谐音“围” 。鸿胪原为掌朝庆贺吊之官，这里取其与“烘笼”、“烘炉”音近。
茶焙炉火常温，故名“文鼎” ，意为文火之炉。又字 “景旸” ，旸为日出，取意始温。茶焙为编，四围满布孔隙，故号“四窗闲叟” 。
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木待制（捣茶用的茶臼），名利济，字忘机，号隔竹居人。
砧以木为之，故以“木”为姓。待制原为典守文物之官职。砧椎用以碎茶以待碾磨之用，用“待制”表其义。碎茶以利碾磨之用，故名利济。茶臼中空（心虚），无心则“忘机” 。捣茶是紧接焙茶之后，茶臼与茶焙总是同时使用，故号其为“隔竹居人” 。
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金法曹（碾茶用的茶碾），名研古、轹古，字元锴、仲鉴，号雍之旧民、和琴先生。
茶碾以金属制成，故以“金”为姓。法曹是司法官吏，掌刑狱讼事。茶碾由碾槽和碾轮构成，《大观茶论·罗碾》：“凡碾为制，槽欲深而峻，轮欲锐而薄” 。爵以 “法曹” ，是因为曹、槽同音。
其名研古、轹古，取义于碾轮的碾轧。其字元锴，锴为好铁，元锴喻铁制圆碾轮。又字仲铿，铿乃象声词，仲铿取义于碾茶时的声音，所以其号有“和琴先生” 。
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石转运（磨茶用的茶磨），名凿齿，字遄行，号香屋隐君。
茶磨以石为之，故即以石为姓。转运乃“转运使”的略称，原是宋代地方行政——路的长官，如蔡襄曾任福建路转运使。转运取义于茶磨的运转功能。磨必有齿，故名“凿齿” 。磨的工作是不停地旋转，故以“遄行”为字。以石屋喻石磨，香茶出自石磨，故号“香屋隐君” 。
苏轼在《次韵黄夷仲茶磨》诗中写道：“前人初用茗饮时，煮之无问叶与骨。浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。计尽功极至于磨，信哉智者能创物。 ”可见茶磨的使用功能。

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