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1.干净不粘锅中 ， 倒入玉米油 ， 下姜片 ， 开大火热油爆香 。
【爽脆胡萝卜山药炒木耳的做法-咸鲜味炒菜谱】
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2.倒入去皮切片清洗干净的山药片和胡萝卜片 ， 翻炒一会 。
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3.接着倒入提前泡发的木耳 ， 一起翻炒1分钟 。
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4.加小半碗清水 ， 这样炒出的成品会略带汤汁 ， 更好吃 。
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5.炒匀后焖煮1分钟 ， 就可以调味了 ， 加一勺蚝油 。
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6.盐1勺 ， 鸡精一点点 ， 翻炒均匀调味后关火 。
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7.装盘 ， 山药爽脆 ， 木耳口感很好 。
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爽脆胡萝卜山药炒木耳成品图
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烹饪技巧1、山药去皮记得带手套或者流水冲洗 。
2、木耳需要提前用温水泡发 。
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