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1.排骨清洗干净焯水备用
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2.热锅起油放入白糖，炒至融化，变色直到起沫
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3.【红烧土豆排骨的做法-酱香味烧菜谱】放入排骨翻炒均匀，加入老抽生抽调色
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4.再放入八角、桂皮、香叶翻炒均匀
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5.加入开水末过排骨
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6.放入大葱、姜片
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7.焖煮40分钟
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8.土豆去皮切块
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9.放入煮好的排骨
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10.加入盐调味翻炒均匀
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11.焖煮5到8分钟
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12.盛入碗里
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13.放上葱花即可食用
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红烧土豆排骨成品图
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烹饪技巧1、糖色一定要起沫后才容易上色
2、老抽生抽1：1调色
3、一定要用开水
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