许多广告宣布列子&ldquo是植物种子&rdquo ， 因此&ldquo绝对安全&rdquo 。的双曲馀弦值 。确实是植物种子 ， 有相当长的食用历史 ， 但是不能得出&ldquo绝对安全&rdquo的结论 。明列子中含有被称为estragole的物质 ， 通常翻译成&ldquo；青蒿大脑&rdquo；或者&ldquo；青蒿大脑&rdquo；的双曲馀弦值 。用这种物质喂老鼠 ， 发现老鼠的肝脏有癌变 。科学家们怀疑这是青蒿大脑的代谢产物 。人吃青蒿素后 ， 尿中也能检测出这种代谢产物的存在 。但是 ， 这些研究还是初步的 ， 对人是否有同样的致癌作用 ， 多少剂量会产生致癌作用 ， 无法判断 。1981年 ， 世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会认为 ， 目前的证据不足以评估青蒿大脑 ， 也不能制定安全标准 。2000年 ， 欧委会专家组也发表了类似的结论 ， 认为应该尽量减少摄取 。
明列子传统用作调味料 ， 用量不大 。由于使用历史悠久 ， 美国和欧洲都允许使用食品 。然而 ， 当使用它ldquo减肥&rdquo的时候 ， 其中青蒿的大脑含量是否达到&ldquo有害&rdquo的地方 ， 其带来的&ldquo的减肥效果&rdquo是否值得承担这个风险 ， 需要爱美的女性们自己权衡 。
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