【减肥须知,吃1两瓜子顶1个馒头】向日葵花不仅是人们喜欢的日常零食,也是做点心的原料,也是重要的榨油原料,是高级健康的油脂来源 。向日葵的蛋白质含量为19%,与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比,各种糖的含量为16%,脂肪的含量优于动物脂肪和植物油,为50%&mdash55%,其中不饱和脂肪酸占40%左右,而且80%是亚油酸矿物质含量非常丰富,特别是钙含量高,每100克钙含量达到115毫克,钾、铁、硒也丰富向日葵的能量很高,每50克向日葵的仁含有300卡的能量,相当于150克馒头的能量,也就是说吃向日葵的花就等于吃标准大小的馒头 。
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葵花中的食用纤维,包括木聚糖、葡萄糖、果胶等非淀粉多糖,丰富的亚油酸等,有助于降低血胆固醇,辅助治疗高血压、癌症和肥胖症 。与其他坚果相比,丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子仁具有预防贫血等疾病的作用 。其硒含量比较高,有利于心脏的保健 。
葵花不宜多吃,吃的时候最好用手去皮 。因为用牙齿吃的话,吐壳的时候会吐出很多津液,味觉会变得迟钝,食欲会减少,胃痉挛 。另外,向日葵是高能量食品,需要控制能量摄取的人最好不要吃 。
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