![脂肪每天摄入量合理,适合血脂高人的食物](http://img.liaoninglong.com/220521/1K2342143-0.jpg)
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你可能会惊讶地发现,饱和脂肪酸最大的单一来源(35%)来自于混合菜肴,尤其是那些既有奶酪又有肉类的菜肴,我们可以想象千层面、墨西哥卷饼和披萨 。一克脂肪所含的热量是一克蛋白质或碳水化合物的两倍,所以如果你想减肥的话,减少脂肪能够释放出更多热量,而减少摄入脂肪的方法之一就是限制摄入现成的食品,给食物中添加脂肪通常会让其味道更佳美味,但这并不会增加食物的营养价值 。
日常生活中烹饪菜肴能够减少脂肪的含量,其并不复杂,与准备复杂的食物而言,我们不如将鸡肉或鱼肉烤熟,再配上配菜,肉类可以在菜单上一周一两次,但我们可以选择熟肉(牛肉或猪肉),并尽可能减少所有的白色脂肪 。当我们需要制作肉类和奶酪的食物时,可以用蔬菜或豆类代替一半的肉类,当我们想增加食物中的奶油时,可以在一道菜上放上低脂或无脂的意大利乳清干酪 。
用植物油进行煎制,其比黄油更加健康,但我们仍然可以减少三分之一到二分之一的用油量,我们不太可能会注意到任何味道的差异,尤其是如果使用香草来调味时;同时日常生活中不要摄入用脂肪进行油炸的食物,尤其是面包屑等,因为我们并不知道食物到底吸收了多少脂肪 。
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推荐高血脂人群食谱
一,银鱼芥菜粥
食材:粳米150克、芥菜100克、银鱼50克、盐2克 。
做法:
1、粳米洗净,用冷水浸泡好然后放入锅内,加入适量高汤,用旺火烧沸后最后改用小火慢慢熬煮 。
2、芥菜心洗净切末、氽烫后备用 。
3、银鱼洗净备用 。
4、粥将熬好时,放入银鱼及芥菜末,以旺火同煮片刻,然后加盐调好味然后即可盛起食用 。
二,鱼头豆腐汤
食材:鲢鱼头600克、豆腐(南)400克、冬笋75克、香菇(鲜)25克、青蒜20克、花生油30克、豆瓣酱15克、姜10克、白砂糖5克、料酒10克、盐3克、酱油5克、味精2克 。
做法:
1、鲢鱼头洗净,去掉鳞,在近头背肉处深剞2刀再涂上豆瓣酱,抹上酱油腌渍 。冬笋洗净切片蒸熟,青蒜洗净切成段再将姜洗净切末 。
2、将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片,下入开水锅内稍焯最后去掉豆腥味捞出 。
3、净锅置中火上,倒入花生油、烧至八成,将鱼头正面下锅煎至发黄,滗去余油然后烹入料酒,加入白糖和酱油略烧 。再将鱼头翻身然后舀入汤水约750克,下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末,烧沸后改用微火烧约5分钟,再用中火烧约2分钟,撇去浮洒,加入青蒜、精盐、味精调味然后出锅即成 。
三,白灼虾
食材:基围虾500克、辣椒(红、尖)25克、生抽50克、香油5克、盐5克、姜10克、小葱10克、花生油5克 。
做法:
1、将鲜虾洗净;辣椒丝放在味碟上 。
2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀 。
3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起然后控去水分上盘便可、跟味碟上桌 。
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血脂高吃什么好
主食及豆类的选择:可选择富含优质植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麦、玉米、绿豆、花生豆腐、大豆、及豆制品等 。
肉、蛋、奶的选择:适当选择脂肪、胆固醇含量低的食物和有降低胆固醇作用的食物 。
蔬菜的选择:可适当多选择具有降低血脂的食物,如洋葱、香菇、蘑菇、平菇、淡菜、萝卜、海带、大蒜、魔芋、黄瓜、苹果、山楂等 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
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