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盐对人体的作用
维持渗透压
Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子;K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子 。在细胞外液的阳离子总量中,Na占90%以上,在阴离子总量中,Cl占70%左右 。所以,食盐在维持渗透压方面起着重要作用,影响着人体内水的动向 。在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用 。
清理胃火
早晨空腹时,饮淡盐汤1杯,不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象,还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热 。
杀菌消炎
食盐具有杀菌消炎的作用,洗澡时可直接在腋下抹盐 。平日可用棉块浸上比海水稍淡的盐水随身携带,随时用它来除去汗水 。
止血
鼻出血后,可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中,同时饮用盐汤1杯,即可起到止血的功效 。口腔内部若发生小出血(如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血),用盐汤漱口后可以促进血液凝结,起到自然止血的作用 。
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吃盐多的坏处
吃盐多容易得高血压
有人将高盐饮食看做为一种慢性自杀,在两千年,一组调查数据显示,国人平均每天每人摄取11.8g的盐,而我国的膳食标准是每人每天6g盐,世界卫生组织的建议是每人每天不超过5g盐 。
在我国局部地区,有些人群每天的摄盐量甚至超过标准的3倍 。当摄取盐分过多,我们的身体也会给出信号 。
出现口渴
盐的主要成分是氯化钠,也维系着人体的水与电解质的平衡,当摄取盐分过多,会导致组织间液的渗透压增大,细胞内的渗透压不变,由于渗透压存在差距,会出现细胞内水分流向组织间液 。从而细胞组织脱水,人体容易感到口渴 。这也是为什么航海人员,在极度口渴时也不喝海水的原因 。
出现水肿
由于渗透压的存在,盐在哪里,体液便会在哪里聚集、增多,从而容易出现局部水肿现象 。眼窝、脸部、下肢等,容易出现水肿现象 。
刺激咽炎复发
吃盐多了,咽喉部位的黏膜细胞中容易缺水而受损,抵抗力下降,从而刺激咽炎的发作 。
刺激胃部
高盐饮食同样会刺激到消化道黏膜、胃壁黏膜,容易发生胃部不适 。此外,据一些资料记载,高盐饮食还会增加胃癌的发生风险 。
【吃食盐多了会引起什么后果高血压水肿的原因及危害】大脑反应减慢
有研究显示,长期过量的摄取氯化钠,会损害血管调节局部血压的能力,影响对大脑的供血 。也有对比研究发现,与低盐饮食人群相比,高盐饮食人群大脑的认知能力衰退速度更快 。
尿意频繁
有研究表明吃盐太多,可能会发生起夜次数增多,发生尿频问题 。因为盐摄入过多,肾需要将这些盐分代谢出体外,从而造成小便量增多,以及在这个过程中会增加钙的流失,容易发生骨质疏松 。
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此外,高盐饮食还会增加糖尿病、胃炎、支气管炎哮喘、上呼吸道感染、高血压等疾病风险 。
虽然,大家已经认识到高盐饮食的危害,但生活中有很多食物,甚至的甜口食物,其中也含有盐分,我们称之为隐形盐 。
如调味料:醋、酱油、味精、鸡精、耗油、甜面酱等 。仅仅是5ml的酱油,其中便含有1g的食盐 。
如甜点:饼干、面包、奶酪等,其中添加的酵母粉也含有钠盐,同时为了口感也会添加食盐 。
此外,加工的肉类、多种零食、速冻食品、快餐类等,同样含有盐分 。要想科学合理的控盐,不仅仅要控制炒菜时放入的食盐,还需要减少此类食品的摄入 。
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