冬春季节,适宜进补,但补并不是要大补,而是温补,因为秋冬干燥,需要多吃点滋补养阴的食物 。下面介绍的这款参芪淮山乌鸡汤,滋补气血,养阴润燥,十分适合因工作繁忙,生活不规律的白领饮用 。
做法:
1,各材料洗净;
2,乌鸡和瘦肉斩大块,汆水捞起;
3,煮沸清水,放进所有材料煮15分钟,然后改小火煲一个半小时,下盐调味即可 。
功效:
汤味浓郁,可补气养血,滋阴养颜 。
靓汤心水
1、参芪本指人参黄芪,但人参偏重于大补元气,回阳救逆,常用于虚脱、休克等急症,且价格昂贵,而党参的作用虽比人参弱,但功能基本相似,价格又远比人参低,所以除病情危急者外,一般都可用党参代替人参 。
2、加根玉米一起煲,能压压北芪党参的药味,让汤水更为清甜 。
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乌鸡
乌鸡最宜补虚,它含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。自古享有“药鸡”之称 。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的身体虚弱、腰膝酸软、月经不调、经行腹痛、崩漏带下等症,均有很好的疗效 。用它为主料制成的“乌鸡白凤丸”可说是女性的圣药 。但乌鸡白凤丸火气较大,只有气血、阴阳两虚者才适用 。
淮山
淮山,又称山药,是健脾专家,《本草纲目》中说:“山药益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛 。”而且它不热不燥;补而不腻,补而不滞,非常的平和,最适合气虚体质的人和老年人吃 。干淮山和鲜淮山的作用总的来说是一样的,细分之下养阴生津宜生用,健脾止泻宜干用 。
北芪
北芪,即东北黄芪,因盛产于我国北方,故名北芪 。黄芪为补虚药,始载于《神农本草经》,列为上品,李时珍在《本草纲目》中谓其“为补药之长” 。常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者 。黄芪具而补而不腻的特点,若与人参,党参等补药配伍则效果更好 。现代医学研究还表明,黄芪内含而多种抗菌有效成分,而且能增强机体的免疫功能,因此能用于预防某些传染病的发生 。
党参
【春季进补多吃点滋补养阴的食物 春补推荐滋补气血参芪淮山乌鸡汤】党参是常用的补气中药,具补中益气、和胃养血等功效,最宜用于平素倦怠乏力,精神不振,自觉气短,稍一活动就喘促的气虚患者,由于补气也有助于生血,所以党参也适用于气血两虚面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的病人 。党参含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸,其中包括赖氨酸等7种人体不能合成的必需氨基酸,此外还含皂甙、挥发油、脂肪和钾、钠、镁、锌、铜、铁等14种元素,这些都是党参作为补益药的物质基础 。
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